音频编码分为：
（1）基于音频数据的统计特性进行编码，其典型技术是波形编码。其目标是使重建语音波形保持原波形的形状，PCM（脉冲编码调制）是最简单的编码方法。还有差值量化（DPCM）、自适应量化（APCM）和自适应预测编码（ADPCM）等算法。
（2）基于音频声学参数进行参数编码，可进一步降低数据率。其目标是使重建音频保持原音频特性。常用的音频参数有共振峰、线性预测系数、滤波器组等。这种编码技术的优点是数据率低，但还原信号的质量较差，自然度低。
（3）基于人的听觉特性进行编码。从人的听觉系统出发，利用掩蔽效应设计心理学模型，从而实现更高效率的数字音频压缩。而最有代表性的是MPEG标准中的高频编码和DOLBYAC-3。
国际电报电话咨询委员会（CCITT）和国际标准化组织（ISO）提出了一系列有关音频编码算法和国际标准。如
G.71164kbpsA律PCM非均匀量化编码标准，
G.7.21采用ADPCM自适应差值量化数据率为32bps。
G.722、G.723，SB-ADPCM子带自适应差值量化，
G.727和G.728低延时激励混合编码等。