问答题X 纠错
胰岛素:相对分子质量为5734,由A、B两条肽链组成,A、B链之间通过两对二硫键相连,另外A链内部6位和11位上的半胱氨酸通过二硫键形成链内小环。 肌红蛋白:一条肽链构成,单结构域蛋白质,整条肽链盘绕成一个致密的外圆中空的不对称结构。分子量17800.氨基酸残基几乎全分布在分子表面,与水结合,使肌红蛋白有良好的可溶性。
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问答题
二级结构--由氢键维持; 三级结构--主要由疏水作用维持
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