单项选择题X 纠错
A.在奶盅中装入1/3鲜奶并加热,根据餐桌数确定奶盅数量B.先将奶盅与糖盅一起放入托盘托送至餐桌上,注意摆放在餐桌合理及宾客可以接触到的位置上C.根据宾客人数从咖啡机中萃取新鲜咖啡D.做好区域看台服务,及时询问宾客是否需要续杯
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单项选择题
A.先女士、后男生B.先宾客、后主人C.按逆时针方向进行D.先老人、后晚辈
A.西欧国家B.东欧各国C.地中海沿岸等国D.东南亚国家
A.骨碟B.黄油刀C.醋碟D.筷架
A.中餐厅主要运用中国式的烹调方法进行菜肴制作B.中餐的菜肴以色艳、香浓、味鲜、型美而著称于世C.川菜不是中餐“八大菜系”之一D.中餐是指中国风味的餐食菜肴
A.现做现上,供应较慢B.可自由选择菜品和数量C.就餐客人多,销售额大D.服务员少,客人自助
A.前B.后C.左D.右
A.该宴会一般在一间大型豪华宴会厅里举行B.该宴会主要是晚场C.礼节古朴、周全D.气氛喜庆、热闹
A.准备菜单,了解当日清单,特别推荐等B.准备账单C.配备酒水饮料D.配备餐具、服务用品
A.配方表B.说明书C.用料成本表D.免责声明书
A.中国B.日本C.马来西亚D.印度
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