填空题
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预订处负责酒店的（），接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作。
参考答案：
订房业务
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填空题
前厅部组织机构设置的原则之一是机构精简，在设置时要防止机构臃肿，人浮于事的现象，尤其要注意（），而不能“因人设事”，“因人设岗”。
参考答案：
因事设人
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填空题
酒店客房的使用状况是由（）控制的。
参考答案：
总台
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填空题
在酒店推销客房方面，除了营销部负责推销外，前厅部的（）和（）也要负责推销客房的工作。
参考答案：
预订处；总台接待
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填空题
（）要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息。
参考答案：
前厅部
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填空题
（）是酒店的营业橱窗，反映酒店整体服务质量。
参考答案：
前厅部
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填空题
（）是前厅部的主要任务之一。
参考答案：
接受客人预订
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填空题
前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
参考答案：
各种综合服务
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填空题
房务部（ROOMS-DIVISION）由前厅部和（）构成。
参考答案：
客房部
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如果服务英文“SERVICE”被分解成为七个新的单词，你认为他们会成为什么新的单词？
参考答案：
（1）第一个字母S，即Smile（微笑），其含义是服务员要给每一客人提供微笑服务。（2）第二个字母E，即Excellen...
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问答题
你如果是某五星级饭店的总经理，你将用什么手段与方法让你的员工自觉和你共创"绿色饭店"？
参考答案：
1.让员工知道我们的环境正在被我们人类自己不断的破坏着，我们这一代的人们有义务与责任将环境保护好并将它传给下一代人。2....
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