A.上咖啡，茶时，要一同跟上配料
B.如客人表示等会儿再要咖啡或茶，可将咖啡杯盖上，以示暂不需要
C.如客人表示不要咖啡、茶，可询问客人可否将咖啡杯撤走
D.当客人杯中剩1/2咖啡或茶时，主动询问客人是否在需要添加

A.主人
B.主宾
C.客人
D.右侧

A.前面
B.后面
C.中间
D.左边

A.毛发、衣物和菜品
B.器皿、设备的表面
C.厨房间的油垢
D.容器的沉淀物

A.开胃菜
B.佐酒菜
C.头菜
D.甜品

A.向客人介绍菜肴
B.向客人展示菜肴
C.向主人介绍菜肴
D.向主人展示菜肴

A.右手握公用筷，左手持公用勺
B.左手握公用筷，右手持公用勺
C.右手持公用筷、勺
D.根据个人习惯持公用筷、勺

A.真实
B.艺术
C.新奇
D.愉悦

A.低
B.高
C.丰富
D.适中

A.在奶盅中装入1/3鲜奶并加热，根据餐桌数确定奶盅数量
B.先将奶盅与糖盅一起放入托盘托送至餐桌上，注意摆放在餐桌合理及宾客可以接触到的位置上
C.根据宾客人数从咖啡机中萃取新鲜咖啡
D.做好区域看台服务，及时询问宾客是否需要续杯

A.先女士、后男生
B.先宾客、后主人
C.按逆时针方向进行
D.先老人、后晚辈