A.糖原的摄入
B.蛋白质的摄入
C.单糖、双塘的摄入
D.膳食纤维的摄入

A.实施评估
B.培训管理规定
C.费用预算
D.单项培训计划

A.大型厨房
B.中型厨房
C.小型厨房
D.超小型厨房

A.生产劳动凭借手工
B.手工制作导致成品差异
C.手工劳动强度大
D.手工制作导致成品艺术效果差

A.自然形态
B.特殊形态
C.艺术形态
D.一般加工形态

A.0.5
B.1.5
C.2.5
D.3.5

A.骨头汤
B.牛乳或乳制品
C.鸡蛋
D.虾蟹肉

A.30%-40%
B.40%-45%
C.55%-65%
D.65%-75%

A.直接培训费
B.场地费
C.食宿费
D.间接培训费

A.大型厨房
B.中型厨房
C.小型厨房
D.超小型厨房

A.原料加工、切割规格
B.原料采购、价格规格
C.原料浆腌规格
D.装盘出品规格