单项选择题X 纠错

A.杂色芝麻
B.黄色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻

参考答案:
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单项选择题

A.特种大米
B.专用大米
C.特殊品种大米
D.商品大米

问答题

简述浸出法取油工艺选择的依据?

参考答案:

(1)根据原料的品种和性质进行选择
(2)根据对产品和副产品的要求进行选择
(3)根据生产能力进行选择

问答题

植物油提取方法有哪三种,各自的概念和特点是什么?

参考答案:植物油的提取方法有三种,压榨法、浸出法、水代法。压榨法是使用压力将油料细胞壁压破而挤出油脂的方法,这是一种应用广泛且历史...

填空题

浸出法取油的工艺过程包括(),(),(),()和 ()等。

参考答案:油料预处理与预榨工序;浸出工序;湿粕脱溶工序;混合油蒸发与汽提工序;溶剂回收工序

填空题

油料预处理工序有(),(),(),()和()等。

参考答案:油料清理;油料的剥壳;油料的破碎;软化与轧胚;油料的蒸炒

填空题

油料剥壳可采用(),(),()和()。

参考答案:搓碾法;撞击法;剪切法;锤击法

填空题

油料清理方法有(),(),()和()。

参考答案:筛选;风选;磁选;重力分选

填空题

人造奶油的加工方法主要(),(),()和()。

参考答案:湿法;缓冷法;冷却转筒法;连续密闭热交换器法

填空题

油脂精炼的方法可分为(),()和()。

参考答案:物理精炼;化学精炼;物理化学精炼
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