包时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、1.5小时、（）等几种。

单项选择题X 纠错

A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.5小时

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单项选择题

在酒会中，酒水实际用量多少就计算多少，酒会结束后，按酒水消耗量结账，称为（）。

A.计价消费酒会
B.计时消费酒会
C.定额消费酒会
D.计量消费酒会

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单项选择题

酒会根据组织形式分两大类，一类是专门酒会，一类是（）。

A.非正式酒会
B.宴会后的酒会
C.正规宴会前的酒会
D.小型酒会

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多项选择题

吧台酒杯倒置空悬的优点有（）。

A.节约空间
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分类
E.空间装饰

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多项选择题

对酒吧进行空间设计时，需考虑的所有因素中较关键的因素有（）。

A.经营特点
B.目标顾客
C.经营意图
D.规模宏大
E.设计另类

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判断题

隔天切的水果饰物不能使用。

参考答案：对

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判断题

酒杯装载混合酒不能太满或太少，杯口留的空隙以1/8至1/4为宜。

参考答案：对

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判断题

调酒所用的碳酸饮料均为无色。

参考答案：错

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判断题

创新鸡尾酒时，要尽量避免有浑浊不堪、味道怪异、喧宾夺主等情况。

参考答案：对

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多项选择题

使用摇和法时的注意事项有（）等。

A.摇晃动作要快，用力摇荡
B.碳酸饮料可以放入摇酒壶中摇晃
C.用新鲜冰块
D.碳酸饮料不能放入摇酒壶中摇晃
E.用碎冰

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多项选择题

使用兑和法时的注意事项有（）等。

A.密度大的酒在上面
B.各层酒水份量要均匀
C.各层颜色对比明显
D.动作轻，时间不宜过长
E.量杯、酒吧匙要保持清洁

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