A.内容科学、通俗易懂、图文并茂
B.内容多样、色彩鲜艳、图文并茂
C.内容简单、描述专业、图文并茂
D.内容多样、通俗易懂、图表齐全

A.坚持重点发展食物数量
B.坚持生产与消费协调发展
C.坚持传承与创新有机统一
D.坚持引导与干预有效结合

A.蛋白质
B.乳糖
C.矿物质
D.脂肪

A.高脂肪，如烹调油
B.高脂肪，如动物脂肪
C.高碳水化合物，如膳食纤维
D.高碳水化合物，如蔗糖

A.减少
B.一致
C.增加

A.在称量各种食物前，要将准备好的各种容器重量先记录下来
B.要设计好称重法记录表
C.计算出的食物重量估计误差平均值不超过25%就符合要求
D.用来练习估计重量的食品要包括有形和无形的、生的和熟的几种常见形式

A.水果
B.蛋类
C.肉类
D.乳制品

A.吸水作用
B.滞黏作用
C.结合无机化合物作用
D.阳离子交换作用

A.1620
B.675
C.405
D.650

A.36.1
B.22.6
C.35.3
D.35.6

A.Rohrer指数是评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况的指标
B.Rohrer指数=体重（kg）÷[身高（cm）]³×107
C.Rohrer指数〉156则为过度肥胖
D.Rohrer指数〈10则为营养不良