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经育肥的绵羊肉肌间有白色脂肪，肉及脂肪均无膻味。
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对
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因四季豆含血球凝集素等，所以要经焯水或煮熟透才可食用，否则容易中毒。
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错
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菜花又称花椰菜，体形较高大。
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淀粉又叫嫩肉粉。
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错
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错
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对
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对
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蒸、炖、煲等菜肴的制作以及熬上汤是上杂岗位的工作职责。
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