A.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B.在食品制造或加工过程中加入的水不必在配料清单中标示
C.可食用的包装物也应在配料清单中标示
D.在终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E.如果某种配料为复合配料，只要标注复合配料的名称就可以了

A.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质作用
B.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
C.山梨酸和山梨酸钾属于酸味调节剂
D.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
E.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐

A.二丁基经基甲苯
B.焦亚硫酸钠
C.丁基轻基茵香醚
D.没食子酸丙醋
E.酒石酸

A.觅菜红和胭脂红属于着色剂
B.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产
C.酸性红可用作巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用

A.高钙牛奶
B.减少了脂肪
C.增加了锌含量
D.无钠盐
E.能量少于170kJ/100g

A.食品标签上标有天然来源字样，这是食品的功能声称
B.食品营养标签是食品标签上营养特性的说明，包括营养成分表和附加的营养信息
C.某食品标签上标有“高钙”字样，属于比较声称
D.包装食品的标签就是营养标签
E.食品营养素含量是食品营养质量和食品相关营养声称的基础

A.总体大小
B.研究对象变化程度
C.允许误差大小
D.抽样方法
E.产品不合格率

A.学名为丁酸
B.有酸味感
C.贝类食物含量丰富
D.与酱油和酱类的鲜味有关
E.学名为丁二酸

A.试验样品
B.制备样品
C.抽检样品
D.混合样品
E.分析样品

A.能量
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.钠

A.促进食品规范化生产
B.防止伪劣食品、增强市场监督
C.促进食品正常贸易和公平竞争
D.促进产品向知性发展
E.促进营养知识的普及