A.厨师分餐制
B.前台分餐制
C.服务员分餐制
D.就餐者自行分餐制

A.拌味后装盘
B.装盘后淋味
C.装盘后蘸味
D.直接调味

A.鲜货
B.密封
C.冻结原料
D.料理包

A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒动植物食物中毒
D.化学性食物中毒

A.涉及范围：食源性疾病大；食物中毒小
B.涉及范围：食源性疾病小；食物中毒大
C.因果关系：食源性疾病不明确；食物中毒明确

A.受理机关编号
B.产品类别编号
C.获证企业序号
D.地方行政编号

A.危险分析工作单位
B.HACCP计划表
C.关键控制点的监控记录
D.纠偏措施
E.检验记录

A.准确性
B.实用性
C.耐用性
D.可读性

A.精炼法
B.压榨法
C.过滤法
D.浸出法

A.接触患病的猪
B.生食含有虫卵的鱼片
C.食用为煮熟的淡水鱼
D.食用为煮熟的虾

A.生产治理尺度
B.生产企业治理尺度
C.生产质量治理尺度
D.格量尺度与查验规程