判断题
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吃剩的菜肴，可在室温下储存，但以不超过24小时为宜。
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判断题
适合冷藏的蔬菜水果应存放于冰箱之下层，存放前应先清洗，用塑料袋或容器凿装好，再存入冰箱，以免互相污染。
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对
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判断题
蔬菜、水产、畜产原料或制品应该分开凿装，分开贮藏。
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新鲜蔬菜买回来后若不马上烹煮，应贮放在冷冻库中，以保新鲜。
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判断题
鱼类的保存应先将鱼鳞刮掉，去除内脏后洗净，放在低温的冷冻库中愈早使用愈好。
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判断题
冰箱中食物放得太满会影响冷藏或冷冻食物的效果。
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对
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判断题
蛋买回来后，应用水洗净，尖端向上，放在冰箱蛋架上贮藏。
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判断题
盐腌的水产品或肉类可以不必冷藏。
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判断题
鲜奶容易酸败，不可放在室温中，以免变质。
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对
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判断题
冷冻与冷藏均属低温保存方法，不必详函区分。
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判断题
食品放在冰箱内就不会受到细菌的污染。
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