判断题
X 纠错
北豆腐色泽淡黄，质地坚实有弹性，四角平直，厚薄一致，无杂质和异味。
参考答案：
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
清远三黄鸡体型中等，为典型的肉用型鸡种。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
清洁消毒设备宜安装在离供水最近的地方。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。
参考答案：
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
冷盘的组装手段在冷盘制作工艺中尤为重要，它是实现美感的唯一途径。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
复合调料兑制时，不得忽视食者的口味要求。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
未开封的调味品都可长时期的贮存。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
黄酒有一定的透明度，随着时间的延长，透明度会减弱。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
