单项选择题X 纠错
A.增加口感B.增加营养成分C.增加色泽D.增加口感和营养成分
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单项选择题
A.仅用于增加口感B.仅用于提高保水性C.可用于提高口感和保水性D.无实际作用
A.加热B.搅拌C.炖煮D.冷却
A.鱼胶茸B.猪肉茸C.鸡肉茸D.木薯粉茸
A.减少加热时间B.增加搅拌速度C.延长炖煮时间D.以上都是
A.亚硝酸盐B.重金属C.农药残留D.以上都是
A.低温B.通风C.干燥D.避免阳光直射
A.口感过于油腻B.口感过于清淡C.口感爽滑D.口感有异味
A.颜色过于鲜艳B.形状规整C.表面光滑D.以上都是
A.大火烧开,小火慢炖B.全程大火C.全程小火D.大火和小火交替
A.酸辣B.甜咸C.麻辣D.清淡
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