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酒量可以练大
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可见光谱中，红光的波长最短。
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多数的合成食用色素都是偶氮苯类的化合物。
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红曲色素是葡萄酒最理想的着色剂。
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辣椒、胡椒、姜等的辣味随着非极性尾链的增长而降低。
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海狸生长在海里，其梨状腺囊可分泌得到“海狸香”。
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所有的食物发霉都会产生黄曲霉素。
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食品的调香就是将几种香精进行简单的复合。
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火的本质是化学反应，烹饪技术应非常讲究火候。
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素食时代，青菜备受青睐，留住营养的方法是鲜菜热油快炒。
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