单项选择题X 纠错

西餐服务特色主要体现在西餐上菜（）

A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序

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单项选择题

西餐服务特色主要体现在肉类菜肴（）

A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序

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单项选择题

西餐服务特色主要体现在烹饪特色（）

A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序

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单项选择题

扒房是（）西餐厅。

A.法式
B.美式
C.俄式
D.德式

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单项选择题

以下哪种菜肴属于典型的意大利菜？（）

A.烤火鸡
B.烤鸡翅
C.烤猪膝
D.比萨

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判断题

值台员托着菜盘从右侧为客人分派主菜和蔬菜，菜肴的主要部分靠近客人。

参考答案：对
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判断题

西餐服务中的主菜服务主要包括鱼类菜肴和肉类菜肴服务。

参考答案：对
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判断题

英式早餐内容丰富，供客人零点时自由选择。

参考答案：对
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判断题

西餐厅允许客人分单结账。

参考答案：对
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判断题

客房送餐服务中，如有增菜、减菜的情况，要立即与订餐员联系。

参考答案：错
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判断题

西餐厅采用座位示意图来记录每位客人的点菜。

参考答案：对
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