A.健康状态
B.顺序效应
C.后效应
D.评酒经验
E.评酒环境

A.臭气
B.嗜好
C.嗅觉
D.味觉
E.视觉

A.正丁醇
B.甲醇
C.丙醇
D.异丁醇
E.丙三醇

A.酱香型
B.兼香型
C.米香型
D.凤香型
E.豉香型

A.董香型
B.特香型
C.芝麻香型
D.老白干香型
E.馥郁香型

A.凤香型
B.特香型
C.豉香型
D.麸曲清香型
E.芝麻香型

A.醇甜
B.绵甜
C.蜜甜
D.甘甜

A.川派浓香
B.江淮派浓香
C.黔派浓香
D.北方派浓香

A.川派浓香
B.江淮派浓香
C.黔派浓香
D.北方派浓香

A.色泽无色透明，无悬浮物、沉淀物
B.酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气舒适，酱香＞焦香＞糊香
C.酒的酸度高，形成酒体醇厚、丰满
D.空杯留香持久，且香气幽雅舒适

A.看色泽，一般黄色（自然形成，透明度高）重者贮存时间长
B.闻空杯香，香大、香长者（无异香），一般贮存时间长
C.看酒液挂杯状况，一般酒液有挂杯现象，黏稠者贮存期较长
D.品尝酒，酒体刺激感大，后味长者贮存时间长