A.巴斯德
B.柯赫
C.汉逊
D.布雷菲尔德

A.泡敌
B.高温α-淀粉酶
C.（NH₄）₂SO₄
D.玉米淀粉

A.1
B.3
C.6
D.4

A.（1）（2）
B.（1）（3）
C.（1）（2）（3）
D.（2）（3）

A.3个月
B.6个月
C.半个月
D.1年

A.配料罐
B.连消塔
C.维持罐
D.喷淋冷却器

A.高剂量
B.都可以
C.中剂量
D.低剂量

A.氮
B.明胶
C.水
D.碳

A.自然选育
B.诱变育种
C.基因工程育种
D.原生质体技术
E.杂交育种

A.保温过程，保持蒸汽流通
B.保温时，仍需保持三路进汽、四路排汽
C.冷却前，通入无菌空气
D.蒸汽直通加热过程采用三路进汽，四路出汽
E.直接通入蒸汽加热至灭菌温度

A.从发酵罐算起
B.级数越大，越易污染、易变异
C.级数受菌体生长特性、接种量的影响
D.级数受发酵规模的影响
E.在发酵产品的放大中，反应级数的确定是非常重要的一方面