A.放入冰箱冷藏室
B.放入冰箱冷冻室
C.用保鲜膜包裹
D.加入冰块

A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃

A.加入果汁
B.加入蔬菜汁
C.加入肉类
D.加入酱油

A.琼脂冻口感更好
B.琼脂冻口感较差
C.琼脂冻透明度更高
D.琼脂冻凝固不均匀

A.用热水泡发琼脂
B.用冷水泡发琼脂
C.加入果汁搅拌
D.加入糖搅拌

A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.25分钟

A.水果
B.蔬菜
C.肉类
D.豆腥

A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.25分钟

A.清洗鱼鳞
B.腌制鱼鳞
C.蒸煮鱼鳞
D.搅拌鱼鳞和水

A.用白酒蒸煮
B.用啤酒蒸煮
C.用果汁蒸煮
D.用酱油蒸煮

A.鱼鳞处理不干净
B.蒸煮时间过长
C.加入过多调料
D.以上都是