光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

单项选择题X 纠错

A.直接照明
B.半直接照明
C.普通散光照明
D.半间接照明

参考答案：

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单项选择题

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

A.共享空间
B.静态空间
C.母子空间
D.动态空间

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判断题

烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。

参考答案：对

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判断题

菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。

参考答案：对

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判断题

烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

参考答案：错

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判断题

菜肴造型如果缺乏构图的合理性，就会显得杂乱无章、不协调。

参考答案：对

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判断题

烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。

参考答案：错

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判断题

一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。

参考答案：对

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判断题

对比与调和是配色的总原则，实质上就是变化与统一的辩证关系。

参考答案：对

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判断题

红与绿是类似色。

参考答案：错

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判断题

纯度是指色彩的明暗程度。

参考答案：错

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