问答题
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简述壶菌门的主要特征？
参考答案：
壶菌的形态复杂多样，营养体从简单到复杂，水生，游动细胞，具9+2结构鞭毛，游动孢子具有一条后生尾鞭式鞭毛，有性孢子为卵孢子。
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问答题
广义的真菌，即菌物类群中，有哪几种鞭毛，壶菌门的鞭毛和卵菌门的鞭毛有何不同？
参考答案：
真菌的鞭毛有尾鞭式和茸鞭式两种，壶菌门的鞭毛为尾鞭式，卵菌门的鞭毛为尾鞭式和茸鞭式。
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真菌典型的无性孢子有哪几种？有性孢子有哪几种？根据有性孢子分为哪几个门和哪一类？
参考答案：
无性孢子类型：（1）游动孢子（2）孢囊孢子（3）分生孢子有性孢子的类型：1、卵孢子2、接合孢子3、子囊孢子4、担孢子，子...
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问答题
真菌的无性繁殖有哪些方式？
参考答案：
真菌的无性繁殖有四种方式：（1）菌丝体的断裂短段或细胞可以产生新个体，（2）营养细胞分裂产生子细胞（3）营养细胞或孢子的...
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真菌营养菌丝的变态在哪些，试列举出五种？
参考答案：
附着枝，粘球，收缩环，三维菌网，冠囊体
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简述真菌的概念（狭义和广义）？
参考答案：
狭义的Fungi，即True Fungi，指一群有真正的细胞核、没有叶绿素，以产生大量无性或有性孢子的方式进行...
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简述机械搅拌发酵罐的几何尺寸。
参考答案：
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简述机械搅拌通风发酵罐主要部件。
参考答案：
机械搅拌通风发酵罐主要部件：罐体、搅拌器、挡板、消泡器、变速装置、空气分布装置、换热装置、轴承、轴封等。
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简述搅拌器的作用。
参考答案：
搅拌器的作用是将空气打碎成小气泡，增加气-液接触界面，提高氧的传质速率；同时使发酵液充分混合，液体中的固形物质保持悬浮状...
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简述空气的过滤除菌原理空气除菌设备流程（两级冷却）的原理及包括的设备。
参考答案：
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简述空气带升环流式发酵罐的优点。
参考答案：
结构简单、不易污染、能耗低。
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