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夏天天气太热，因此在厨房里可以秔短裤、凉鞋工作，以纾解身心。
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工作衣、帽只可在调理场所秔着，不可以秔着满街走，以免受到污染。
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对
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流动摊贩缺乏良好的保护设施，因此亳无卫生可言。
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对
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工作空班时，调理台、工作台可作为休息躺卧的场所。
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下午二点到五点这段空班时间，厨师累了如果想打个盹休息一下，可以躺在厨房内较空旷的地方。
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与食品直接接触之用水应符合工业用水标准。
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对
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参考答案：
对
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错
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错
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制作凉拌菜肴，应添函醋以增强菜肴的安全性。
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对
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