判断题
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罐头食品一经开罐就不能在原罐存放,因为罐头的金属容易氧化,影响食物质量。
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对
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判断题
油脂开封后未用完的部份,其瓶罐应随时函盖,以免杂质掉入影响油的质量。
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对
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判断题
为使用上方便,油炸油以放在炉边为宜。
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错
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食用油应贮放在阴凉干燥的地方,以减缓油脂酸败。
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对
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判断题
食用油应贮藏在阴凉干燥的地方。
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对
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判断题
鲜奶宜热饮,故销售商店可将瓶装鲜奶保温在50℃左右的温水中。
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错
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判断题
生鲜肉类的冷藏时间可长达一星期。
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错
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吃剩的菜肴,可在室温下储存,但以不超过24小时为宜。
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错
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适合冷藏的蔬菜水果应存放于冰箱之下层,存放前应先清洗,用塑料袋或容器凿装好,再存入冰箱,以免互相污染。
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对
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判断题
蔬菜、水产、畜产原料或制品应该分开凿装,分开贮藏。
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对
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新鲜蔬菜买回来后若不马上烹煮,应贮放在冷冻库中,以保新鲜。
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错
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