A.光波长
B.湿度
C.时间
D.pH值
E.温度

A.食品营养成分的检验
B.食品添加剂的检验
C.食品微生物检验
D.食品化学反应的动力学
E.掺假食品的检验

A.氨基酸态氮
B.异戊醇
C.总酸
D.铅
E.丙醇

A.光源
B.激发单色器
C.发射单色器
D.样品池
E.检测器

A.甜味
B.颜色
C.硬度
D.黏度
E.酸度

A.脱水
B.脱胶
C.脱酸
D.脱色
E.脱臭

A.砷斑法
B.荧光分光光度法
C.电化学法
D.气相色谱法
E.氢化物原子吸收分光光度法

A.碳酸钱
B.双氧水
C.乙醇
D.硝酸
E.蔗糖

A.便于清洗和更换流动相等
B.易于调节拄制
C.压力稳定，无脉动
D.死体积小
E.流量不受流动相粘度和柱渗透性等因素影响

A.掺水乳相对密度下降
B.脱脂乳相对密度下降
C.脱脂乳相对密度升高
D.当相对密度异常时，可以肯定牛乳质量有问题
E.当相对密度正常时，并不能肯定食品质量无问题

A.动物脂
B.植物脂
C.简单脂
D.复合脂
E.衍生脂