查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

炟鲜菇的主要目的是加快烹调的速度。

参考答案:

判断题

鲑鱼共有的特征是背鳍有十一根鳍棘。

参考答案:

判断题

调味时,要遵循根据原料的数量适当调味的原料。

参考答案:

判断题

宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。

参考答案:

判断题

冷水浸发多数适用于植物干货原料。

参考答案:

判断题

水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C,不能在体内储存。

参考答案:

判断题

脂肪有供给和贮存热能;构成组织,保持能量;滋润皮肤;免疫功能;调节生理机能和增加饱腹感六大生理机能。

参考答案:

判断题

糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大。

参考答案:

判断题

贝类的保管主要采用无水养活的方法。

参考答案:

判断题

泡油方法只用于生料,不用于熟料,基本上是小件的原料。

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved