学龄前儿童的营养食谱应注意以下问题：营养素需要量高于成人，应供应细软营养丰富的食品，适当增加餐次；避免不良进食习惯；易发生铁、锌缺乏；注意清洁卫生；维生素、钙缺乏较普遍；早餐摄入不足；推广课间餐；热能摄入过多较普遍；零食、冷饮摄入过多；不良饮食习惯。