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工艺美术是一种造型艺术,其显著特点表现为工艺与美术两者互相制约下的融合。
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普洱茶具有独特的保健作用,有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效,赢得了“降脂佳品”、“美容茶”、“益寿茶”等美誉。
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普洱茶具有特殊的“陈质”,以陈为贵,无论是“生普”还是“熟普”,都具有越陈品质越佳的特点,二者茶性各具特色。
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黄茶是一种不经过发酵,也不经揉捻的茶。在加工制作时仅经过萎凋,将鲜叶直接干燥。
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君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。
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君山银针产于湖南岳阳市洞庭湖君山岛。以其色、香、味、奇并称四绝。
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铁观音产于福建省安溪等县,因树种而得名。茶叶色泽褐绿,重实如铁,香气特异,疑是观音所赐,取名铁观音。
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乌龙茶汤色金黄,香气芬芳浓醇,既有红茶的醇厚,又具有绿茶的清香。乌龙茶的产地分布于福建、广东和港澳地区一带。
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青茶也称乌龙茶,它是一种半发酵茶,介于红茶与绿茶之间。制作时采用独特的“做青”工序,使鲜叶不充分氧化。叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。
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中国著名的红茶有安徽祁门红茶、云南滇红、浙江绍兴红茶。
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红茶又称发酵茶,用全发酵法制成,出现于清朝。制作关键是渥红(发酵)以促进酶活性,使多酚类氧化。
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