判断题X 纠错

利口酒是餐前酒。

参考答案：错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

在一定程度上说，餐饮是国家的历史、地理、人文的综合反映。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。

参考答案：错
点击查看答案进入题库练习

判断题

餐饮原料往往处于不同的加工阶段，需要不同的贮存条件和设备。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

标准菜谱是餐饮实现生产流程标准化的基本保证，也是餐饮成本控制的关键。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐饮企业派厨师和服务员上门服务的一种服务方式。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

“立式”是指调酒师或服务人员站立服务而言的。

参考答案：错
点击查看答案进入题库练习

判断题

一般情况下，食品原料的成本率高于饮料原料的成本率，普通餐的原料成本率高于宴会原料成本率。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

餐饮服务无法申请专利。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

判断题

花式调酒起源于美国。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

多项选择题

餐饮企业接待的人数数量受（）的硬件条件限制。

A.菜肴品种的多少
B.餐位数的多少
C.餐厅环境
D.菜肴价格的高低
E.营业面积的大小

点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved