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对于一个饮食企业来说，如果不擅长经营，不懂得如何进行饮食营销，那么即使有再好吃的产品也无法达到预期的经营目标。
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对
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饮食企业的组织结构既是饮食企业运转的重要条件，又是饮食企业管理的载体。
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对
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饮食本身的色、香、味、形、器、名等因素具有丰富的文化内涵。
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对
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对
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在企业规模一定的情况下，有效管理幅度与管理层次呈正比例关系。
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错
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饮食在口味上形成了“南甜，北咸，东辣，西酸”的风格。
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对
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对
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参考答案：
错
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对
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自助餐的宗旨是以廉价的价格快速供应饮食丰富、菜式多样的饮食。
参考答案：
对
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自助餐的形式只有一种就是客人自行取餐。
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错
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