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单项选择题

A.二次发酵
B.二次翻仓
C.二次制曲
D.二次蒸馏

问答题

为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”?

参考答案:一人掏糟保证抬笼内糟醅均匀、疏松;一人上甑保证上甑过程中手法一致,酒醅覆盖均匀。
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