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中档茶叶允许含有少量的茶茎梗、黄片及碎末片。
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对
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判断题
沱茶取样，随机抽取规定的件数，每件取1个（约100g），在取得的总个数中随机抽取6-10个作为平均样品，分装于2个茶样筒或包装袋中，供检验用。
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对
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小包装茶在产品包装过程中取样时，操作与大包装不相同。
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错
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一般原料较粗老的茶鉴评时，采用煮渍法，茶水比为1：80。
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对
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捆包的散茶取样，无需再分样。
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错
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在茶叶精制加工中，按不同的干燥目的分为复火干燥和补火干燥工序。
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对
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“吊筛”是形容安溪铁观音的手工摇青工序。
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对
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单丛揉捻原则是要热揉、快揉，先轻揉后重揉，5分钟后再复炒复揉。
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对
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新工艺白茶加工流程为萎调-揉捻-干燥-精制-成品茶。
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对
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黄茶是在绿茶工艺的基础上设立一道闷黄工序，故，黄茶具备绿茶“绿叶绿汤”的品质特征。
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判断题
茉莉花茶原料是蒸青茶坯。
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错
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