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判断题

在厨房范围内,成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。

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判断题

“饮酒应限量”,也是《中国居民膳食指南》的内容之一。

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由于一般混合食物在胃中的停留时间约为4~5小时,所以两餐间隔以4小时以内为宜。

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膳食中当蛋白质的含量较多,而脂肪摄入量较低时,则要增加维生素B2的供给量。

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自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。

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“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。

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食物中的脂肪在口腔和胃内基本上不被消化。

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成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。

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水可以调节人体体温。

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钾对心脏活动具有重要的调节作用。

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