中餐宴会台形布局一般遵循“中心第一、先右后左、高近低远”的原则。
（1）中心第一是指布局时要突出主桌。
（2）先右后左是国际惯例，即主人右席的地位高于主人左席的地位。
（3）高近低远是指按被邀请客人的身份安排座位，身份高的离主桌近，身份低的离主桌远。

1.餐前准备；
2.迎宾领位；
3.入座服务；
4.点菜开单；
5.席间服务；
6.结账收银。
7.送客收台