判断题

焙烤食品由于油脂分解反应、蛋白质氨基酸分解生成香味。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

香味可能是食物本身所含有的或经过生物或化学的变化而产生的。

答案：正确

西点加工过程中经常使用的膨松剂有泡打粉等。

答案：正确