判断题

香味可能是食物本身所含有的或经过生物或化学的变化而产生的。

答案：正确

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西点加工过程中经常使用的膨松剂有泡打粉等。

答案：正确

含糖量较高的点心表面呈金黄或棕褐色泽等。

答案：正确