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判断题

小米——金米产于山东省金乡县马坡一带。

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搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。

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玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。

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目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。

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粳米的特性是:硬度高,黏性大于籼米,涨性小于籼米。

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搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。

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杏仁豆腐的成品特点是:色洁白、质感滑嫩、甜香,杏仁味浓,是夏季风味美食。

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用面点模具-套模成型时,对面坯的大小规格没有具体要求。

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小米面坯制品适用于炸、煮、烧等成熟法成熟。

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面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种多样,内形美观大方。

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