单项选择题

油蛋糕膨松的主要原料是（）。

A.糖
B.面粉
C.油脂
D.蛋

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单项选择题

清蛋糕的（）可以从感官观察：外观饱满、色泽符合相应的要求。

A.手感
B.口感
C.成熟
D.内部组织

单项选择题

麦地拉蛋糕烘烤温度一般为170～200℃，时间为（）。

A.15～20min
B.20～30min
C.30～40min
D.20～60min