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新购的砂碢，在使用前传统作法会将其浸泡在米水中以增强其耐用度。
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对
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砂碢是一种陶制炖锅，质厚不易散热，炖煮食物易熟透，且有保温作品。
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砂碢的散热比不锈钢锅快，较适合用来炖食物。
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对
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新式的白色砧，是用聚合树脂制成，用久会变黑。
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错
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磨刀时应注意刀的两陎皆应磨，以免刀刃歪斜。
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蒸锅内的水已烧干了一段时间，赶快再放入些水，以免锅子烧坏了。
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