A.酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质
B.醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白
C.脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白
D.脂蛋白、磷蛋白和精蛋白

A.10°T~13°T
B.8°T~11°T
C.16°T~18°T
D.20°T~22°T

A.20％~30％
B.30％~40％
C.40％~50％
D.50％~60％

A.桃
B.杏
C.梨
D.李

A.巨胚米
B.高谷蛋白米
C.低球蛋白米
D.低谷蛋白米

A.挥发油类
B.硫化合物
C.芥子甙
D.皂苷

A.磷脂
B.甘油三酯
C.游离脂肪
D.脂肪酸

A.直链淀粉含量
B.脂类含量
C.游离脂肪酸
D.蛋白含量