A.温度
B.湿度
C.氧气
D.光照
E.保藏方法及时间长短

A.咖啡因
B.可可脂
C.可可质
D.可可碱
E.茶叶碱

A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄榄油
E.葵花籽油

A.植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高
B.动物油以饱和脂肪为主，熔点较高，常温下一般呈固态
C.植物油脂肪含量通常在99%以上，此外含有丰富的维生素E
D.动物油的脂肪含量提炼后，可达90%以上
E.动物油所含的维生素E不如植物油高，但含有少量维生素A

A.可可脂
B.可可质
C.可可碱
D.咖啡因
E.结晶蔗糖

A.高血压病
B.糖尿病
C.肾脏疾病
D.肥胖
E.心血管疾病

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水杨酸

A.植酸
B.植物固醇
C.红细胞凝集素
D.大豆异黄酮
E.胀气因子

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素矿物质
E.膳食纤维

A.人乳
B.牛乳
C.鸡蛋
D.虾蟹
E.贝类

A.虾的外壳加工制备
B.螃蟹的外壳加工制备
C.微生物提取
D.藻类的叶片
E.菇类的骨架