A.工程部及清洁员
B.餐饮部及餐务部
C.饮务部及养护组
D.调酒员及助理员

A.分开购买
B.随时擦拭
C.选择大一点的
D.分类并标示用途

A.一次
B.二次
C.三次
D.四次

A.用水浇熄
B.盖锅盖隔绝空气
C.移开油锅
D.关闭瓦斯开关

A.食物、饮料
B.食物、人事
C.饮料、人事
D.水电、房租

A.生食
B.烤
C.炸
D.煮

A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.维生素

A.蛋
B.脑
C.肝
D.肾

A.大银盘
B.保温锅
C.平底锅
D.大汤锅

A.中国制造
B.等级别
C.瓷器
D.陶器

A.63～74度
B.74～85度
C.85～96度
D.96～107度