多项选择题X 纠错
A.防腐剂B.抗氧化剂C.乳化剂D.增稠剂
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多项选择题
A.颜色和风味的影响B.延长食品的保质期C.为微生物提供碳源D.保留食品的挥发性风味物质
A.氨B.硫化氢C.吲哚D.腐胺和尸胺
A.多酚氧化酶B.脂氧合酶C.过氧化物酶D.抗坏血酸氧化酶
A.低温高湿B.密封包装C.夹套式冷库D.镀冰衣
A.变色B.脱色C.脂肪酸败D.维生素和氨基酸分解
A.腐败B.霉变C.发酵D.僵直
A.苹果B.香蕉C.柑橘D.葡萄
A.选择耐藏的种类和品种B.选择产地C.适时无伤采收D.入库及处理E.贮藏管理F.出库上市
A.储粮温度B.粮堆湿度C.粮食水分含量D.储粮害虫E.粮堆露点与结露F.粮质G.储粮品质控制指标
A.粮食B.果蔬C.畜产品D.水产品
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