单项选择题X 纠错

从地域角度划分的风味是（）

A.朝鲜族风味
B.山东风味
C.素菜
D.宫廷菜

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单项选择题

中国菜肴味道包括酸甜苦辣，说明中国菜讲究（）

A.色美
B.香
C.味
D.形

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单项选择题

中国菜肴品尝时感到鲜香、脆香，说明中国菜讲究（）

A.色美
B.香
C.味
D.形

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单项选择题

中国菜肴花色繁多，外形美观，说明中国菜讲究（）

A.色美
B.香
C.味
D.形

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单项选择题

中国菜肴色彩多样，和谐美观，说明中国菜讲究（）

A.色美
B.香
C.味
D.形

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单项选择题

“烹调”一词出现的朝代是（）

A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝

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单项选择题

“料理”一词出现的朝代是（）

A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝

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单项选择题

在我国最早的古籍之一《周易，鼎》中，出现的与饮食有关的词汇是（）

A.烹调
B.烹饪
C.料理
D.厨艺

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判断题

著名绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、福建武夷岩茶等。

参考答案：错
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判断题

肠粉是上海著名小吃。

参考答案：错
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判断题

属于烙类的小吃有：烧饼、煎饼、淮安茶馓等。

参考答案：错
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