A.醋酸菌
B.病毒
C.霉菌
D.放线菌

A.黄水坑
B.砖池
C.堆糟坝
D.甑子

A.5
B.6
C.7
D.8

A.制作酒醅
B.制作香醅
C.制作辅料
D.制作配料

A.制作酒醅
B.制作香醅
C.制作辅料
D.制作配料

A.为了网络筛选空气中的微生物
B.为了拖延时间
C.为了等待酒师空闲
D.为了除掉杂菌

A.尾酒
B.酒糟
C.木柴
D.稻草

A.30%vol
B.50%vol
C.60%vol
D.70%vol

A.1-2
B.3-5
C.4-6
D.5-10

A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%

A.低温快速
B.高温快速
C.低温缓慢
D.高温缓慢