填空题
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()是无刃刀具,主要用于手工调制少量面团和清理案板,制作面包时切面团。
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刮刀
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()用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。
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()是用来对酥、软的制品进行分割的工具,可保证被分割的制品形态的完整。
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压缩泵
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