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中午卖不完的便当，可以留到晚上再卖。
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在餐厅的营业场所闻到厨房炒菜的味道，可以得知这家餐厅厨师的手艺如何，以及它的卫生一定不错。
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厨房清洁区的地，应维持干燥，以维护厨师工作安全及食品安全。
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大树下不但可遮阴纳凉，又可防风避雨，因此为极佳的外烩，办桌，调理场所。
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判断题
假设一间厨房，其主要人员都是外国人，次要人员都是本国人，如此一来，沟通上就有明显的障碍，不但不易提升烹调技术水平，且易造成卫生管理上的死角。
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对
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判断题
厨房潮湿是必然的现象，不潮湿才是反常。
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台湾夏天很热，为了使厨房空气流通及降温，厨房的纱窗应保持全开的状态。
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中餐烹调技术士证的落实为提升餐饮水平有效方法之一。
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对
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工作时秔戴清洁的工作衣帽，主要目的是为了整齐美观。
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夏天天气太热，因此在厨房里可以秔短裤、凉鞋工作，以纾解身心。
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工作衣、帽只可在调理场所秔着，不可以秔着满街走，以免受到污染。
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对
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