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单项选择题
A.忽视成本数据的收集和分析,只关注总收入
B.制定详细的成本控制计划和预算,定期进行成本分析和利润评估
C.过度压缩成本,影响菜品质量和服务水平
D.不进行任何财务管理和预算控制
单项选择题
A.忽视员工之间的沟通和协作,只关注个人表现
B.建立明确的分工和合作机制,鼓励员工之间的交流和互助
C.过度依赖个别厨师的能力,忽视团队协作的重要性
D.不进行任何团队建设活动,任由员工自行发展
单项选择题
A.随意更换菜品,不进行市场调研和顾客反馈
B.深入研究市场趋势和顾客口味变化,结合餐厅定位和特色进行菜单更新
C.只保留传统菜品,不进行任何创新
D.过度追求新奇和独特,忽视菜品的口味和营养
单项选择题
A.随意选择供应商,不进行严格的资质审核和质量控制
B.与多家供应商建立长期合作关系,并进行定期的评估和考核
C.依赖单一供应商,不进行多元化采购
D.忽视供应链中的食品安全和风险管理
单项选择题
A.忽视顾客反馈,不进行任何改进
B.提供优质的菜品和服务,积极回应顾客需求,并通过会员制度、优惠活动等手段增强顾客粘性
C.只关注新顾客的吸引,忽视老顾客的维护
D.依赖个别员工的个人关系,不进行系统的客户关系管理