食物单调或短缺可造成营养缺乏性疾病，如缺铁性贫血、佝偻病等。

参考答案：对

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多项选择题

A.50%为现场抽样，其余可以进行文件查阅
B.抽样必须要考虑相同现场的不同规模
C.至少有25%样本随机抽取
D.75%选择抽样，注意样本之间差别尽量大，有代表性

多项选择题

A.保持审核目标的清晰和明确
B.保持审核内容的周密和完整
C.保持审核的节奏和连续性
D.保持审核员的独立性和公正性

判断题

皮褶厚度又称皮下脂肪厚度，反映身高脂肪含量，对判断消瘦或肥胖有重要意义。其三角肌皮褶厚度最常用，其正确的参考值为：男性12.5mm，女性：16.5mm。

参考答案：对

判断题

非肠溶性阿司匹林、氯贝丁酯等药物可以增强食欲。

参考答案：错

判断题

伤口愈合和感染期间，患者对脂肪的需求量较大。

参考答案：错

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