A.蛋清与蛋黄分别打发后再合为一体
B.蛋清与蛋黄、黄油一起抽打起发
C.蛋清与蛋黄、砂糖一起抽打起发
D.蛋清与蛋黄、水一起抽打起发

A.6
B.7
C.8
D.9

A.2
B.3
C.4
D.5

A.奶油汤
B.菜泥汤
C.什锦汤
D.果仁汤

A.芥末沙司
B.奶油沙司
C.苹果沙司
D.黄油沙司

A.70℃~90℃
B.75℃~90℃
C.70℃~85℃
D.80℃~100℃

A.4℃~6℃
B.3℃~6℃
C.5℃~8℃
D.4℃~8℃

A.可乐
B.汤力水
C.雪碧
D.苏打水

A.可以帮助人镇定
B.提供思考时间
C.信赖之本
D.产生社会效益

A.15°~30°
B.20°~35°
C.25°~40°
D.30°~45°

A.0.5~1
B.1~2
C.2~3
D.3~4